El Sr. Q’s Crab House en Hollywood ahora está usando robots para llevar a los invitados a las mesas y para la entrega de alimentos.
SurFlorida – SunSentinel
Es hora del almuerzo y Peanut, el anfitrión del robot del restaurante, saluda a Vicki y Troy Charlton con un guiño digital y un alegre chirrido: “¡Aquí estás! ¡Por favor, sígueme a tu mesa!
El robot de cuatro pies de altura sobre ruedas gira y rueda para escoltar a los Charltons a su mesa de comedor en Mr. Q Crab House, un restaurante de mariscos Cajun en la carretera estatal 7 en Hollywood. Una banda sonora calmante, aunque extraña, se reproduce en los altavoces incorporados de Peanut.
Once they order from a human server and their meals are plated, a second robot busser runs the food to their table, dishes of shrimp and broccoli stacked neatly on its three serving trays.
“Gracias”, dice Vicki Charlton.
El Sr. La propietaria de Q, Joy Wang, toma el guiño implícito a “The Jetsons” como un cumplido.
Durante semanas ha luchado por contratar trabajadores de primera línea para llenar al Sr. Los ocupados turnos de fin de semana de Q, cuando el restaurante suele estar lleno de grandes gastadores del Seminole Hard Rock Hotel and Casino al otro lado de la calle. Sus ex empleados “preferirían sentarse en casa y cobrar el desempleo”, dice.
Es por eso que, hace una semana, Wang invirtió en tres personal de robo. Costo total: 30 000 $.
El Sr. Q’s Crab House se ha convertido en uno de los primeros restaurantes del sur de la Florida en adoptar robots de comedor para pedidos sin contacto y socialmente distantes.
También es, tal vez, uno de los últimos lugares en los que esperarías ver tres robots de 10.000 dólares. Con su decoración náutica, es el escaparate más elegante de este centro comercial envejecido: dos puertas más abajo, una tienda de videos para adultos promete las “mejores cabinas de visualización” de la ciudad. Al lado, un garaje de automóviles realiza cambios de aceite a 10 pies del Sr. Entrada principal de Q.
La tendencia de los robots también se ha extendido al centro de Miami. A finales de marzo, REEF, una empresa que crea restaurantes virtuales solo para entrega llamados “cocinas fantasma”, se asoció con la startup robótica Cartken para lanzar los primeros robots de entrega autónomos de Miami.
El director de tecnología de REEF, Matt Lindenberger, dice que los robots eléctricos funcionan en un radio de media milla y pueden hacer entregas en todo el centro de Miami en 30 minutos o menos. Hasta ahora, dos robots, cada uno del tamaño aproximado de carritos de perros calientes, pueden subir y bajar los bordillos de las aceras y evitar el tráfico de automóviles y los peatones, dice.
“Piensa en ello como un recipiente de comida enrollable”, explica Lindenberger. “Ahorra en costos de mano de obra. En lugar de tener cinco humanos entregando cinco cosas, puedo usar tres robots y un humano”.
A nivel nacional, la franquicia de pollos de comida rápida Chik-Fil-A señaló planes para comenzar a probar entregas de robots semiautomáticos en California, mientras que el gigante de la pizza Domino’s anunció que lanzaría un servicio de entrega de automóviles robot en Houston.
El Sr. Q Crab House, por ejemplo, da la bienvenida a sus nuevos compañeros de trabajo. Los servidores dicen que valen la pena el gran gasto porque, a diferencia de los humanos, los robots no llevan el coronavirus. No pueden tener fiebre. No tosen en su comida o, para el caso, piden salario mínimo o toman descansos de trabajo, a menos que se estén recargando. Son, en cambio, robots implacablemente alegres, nunca agresivos, siempre dispuestos a transportar platos sin sentido hacia y desde la cocina.
OK, bueno, a veces agresivo.
Una vez, el servidor Michael Salcedo se interpuso en el camino de Peanut mientras escoltaba a los clientes a su mesa.
“Me dio un poco de actitud”, dice.
“Se lamentaba por mí, ‘¡Si no hago mi trabajo me despedirán!’ “, dice con una risa. “Quiero decir, se suma a la experiencia de cenar. Las personas mayores tienen cosquillas por el cacahuete”.
Y Peanut, el anfitrión del robot, hace mucho, dice. Cuando los servidores están ocupados, saluda a los clientes al entrar en el comedor y los sienta. Muestra al Sr. El menú de cangrejos hervidos y chicos po’ de Q Crab House en una pantalla táctil que sostiene sobre su cabeza. Canta “Happy Birthday” y “Merry Christmas” en cuatro idiomas.
El Sr. Los otros dos robots corredores de comida de Q también pueden cantar. Tampoco tienen nombres oficiales todavía como Peanut, pero Salcedo está pensando en llamarlos “Beavis” y “Butthead” ya que se estrellan entre sí y causan atascos de tráfico en el comedor, dice.
“Está bien, sí, a veces son un poco molestos”, admite Shaheen Maleki, el Sr. Q Crab House es el gerente general. “Una vez que Peanut comenzó a asustarse cuando su batería estaba baja. Nos decía: “¡Tengo que volver! ¡Tengo que volver a mí mismo!’ y no pudimos encontrar el botón de volumen”.
Lo que plantea la pregunta: ¿Es el Sr. Los robots de Q son meras novedades para atraer a más clientes, ¿o son útiles a pesar de sus problemas técnicos muy no humanos? Ambos, si le preguntas a Maleki.
“Desde que los robots [llegaron] todo el mundo ha estado publicando videos de ellos en las redes sociales, así que eso ha ayudado”, dice Maleki. “Para las mesas más grandes son perfectas, porque un robot puede llevar la comida de toda una mesa de la cocina, pero los humanos tendrían que volver tres o cuatro veces”.
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Después de que termine su comida, uno de los robots busser, Butthead, rueda por el comedor y deja las sobras de pollo y camarones de Vicki y Troy Charlton. Salcedo acompaña al robot y le da a Troy el cheque.
Entonces, ¿a cuál de ustedes doy propina? bromea.
Salcedo se ríe. Ha escuchado ese truco al menos una docena de veces esta semana. ¡Yo, por supuesto! dice.
Salcedo se va, pero Troy no ha terminado de bromear. Se inclina hacia atrás en su silla.
“Le daré una propina al robot si me da un paseo a cuestas alrededor del restaurante”, dice.
