Fundado en el año 2013 por el joven empresario e inversionista venezolano, Jesús León, Sokai Sushi Bar ha logrado consolidarse en Miami como uno de los restaurantes de cocina nikkei más populares y visitados de la Ciudad del Sol gracias a creaciones como el CBD roll, Brie Temptation, y el Doral Roll, innovadores platos que se suman a un menú único que celebra dos de las grandes gastronomías del mundo: la peruana y la japonesa.
Sur Florida/Diario Las Américas
“Doral fue nuestra primera locación cuando comenzó este sueño, y hoy nos expandimos a Flagler y The Falls, impulsando el dinamismo económico en este importante shopping center”, dijo a DIARIO LAS AMÉRICAS Jesus León, propietario de Sokai Sushi Bar, y quien se define como un emprendedor y líder que ha construido el éxito gracias a su incansable trabajo como empresario e inversionista en el sur de la Florida.
“Todo lo referente al mundo de los restaurantes lo he aprendido poco a poco, ya que venía de otra área. Sin embargo, eso no ha sido un impedimento para vencer el miedo y crecer, ya que nuestras ganas de aprender, de experimentar y de fusionar sabores ha sido el motor impulsor durante todos estos años. Este es un restaurante donde puedes encontrar sabores muy tropicales y latinos, sin embargo, la cocina peruana mezclada con la japonesa seguirá siendo la base de nuestro menú”, agregó León.
Sobre el menú
Sin dejar de trasladar a los comensales a tierras andinas con ingredientes como el choclo (maíz), el ají amarillo, la cancha y el ají limo, Sokai Sushi Bar invita a vivir una experiencia inolvidable a través de creaciones como el CBD roll, sushi hecho con mamenori (la más fina proteína de soya), salmón, queso crema, masago (pequeñas huevas de pez capelán), aguacate, cebollino, algas fritas, tobiko verde (huevas de pez volador), salsa de anguila, mayonesa picante y aceite CBD.
Siendo este último ingrediente una de las innovaciones que ha logrado que Sokai Sushi Bar adquiera cada vez más fama entre las celebridades e influencers, ya que el CBD es un compuesto que se encuentra en la marihuana, sin embargo, no contiene tetrahidrocannabinol (THC), el ingrediente psicoactivo de la planta, por lo que cada vez el CBD se utiliza con más frecuencia en alimentos, bebidas e incluso productos de belleza.
“Siempre estamos tratando de innovar en nuestro menú. Por ejemplo, nosotros utilizamos trufa en nuestros rolls, eso es algo pocas veces visto. También incorporamos el CBD, que no tiene ningún efecto psicotrópico y aporta múltiples beneficios ya que es antiinflamatorio, analgésico, antioxidante, y evita dolores de cabeza, entre otros beneficios”, dijo Jorge Peña, chef de Sokai Sushi Bar.
“Brie Temptation es un roll que ha causado sensación ya que tiene plátano y queso brie gratinado, además de un sirope de passion fruit. Tenemos también otros rolls con trufas ahumadas y láminas de oro. Nos enorgullece mucho seguir creando e innovando para el deleite de los comensales”, agregó León.
Con una oferta gastronómica que celebra lo mejor de nuestra cultura e incluye sashimi, sopas, hamburguesas, ensaladas, tacos, tiraditos, ceviches, menú de niños y todo tipo de cócteles, Sokai Sushi Bar espera seguir aportando dinamismo económico y puestos de empleo en Miami, mientras ayuda a levantar la industria gastronómica local.
“Nos hemos visto afectados por la pandemia como todos los restaurantes, sin embargo, nos enorgullece decir que no hemos despedido a ningún empleado. Al contrario, hemos potenciado nuestro servicio de entrega a domicilio y recogida de comida. También hemos creado combos, para que las familias puedan disfrutar a un buen precio de nuestros servicios en casa, y seguimos comprometidos con ofrecer la mejor atención al cliente y la máxima calidad en cada uno de nuestros platos”, finalizó Jesús León.
