Buenas noticias para los asistentes a los festivales de Broward que se sientan ignorados por el South Beach Wine and Food Festival de este año: una nueva fiesta culinaria repleta de chefs llegará a Hollywood.
Sur Florida / Sun-Sentinel
El festival inaugural SAVOR SoFLO, una muestra de dos días de los aclamados chefs, restaurantes y cervecerías del sur de Florida, tendrá lugar los días 5 y 6 de junio en las arenas del sur del hotel anfitrión Margaritaville Hollywood Beach Resort. La pieza central de esta fiesta frente al mar: Una carpa de 28.000 pies cuadrados en el Grand Tasting Village, a lo largo del Hollywood Broadwalk, bordeado de palmeras, ofrecerá lo que SAVOR SoFLO denomina un “escaparate culinario de primera clase” con demostraciones y charlas de cocina, catas de cerveza y vino, y concursos de chefs.
La fundadora del festival, Tammy Gail, afirma que el momento en que se celebra SAVOR SoFLO -dos semanas después de que finalice el South Beach Wine and Food Festival- es pura coincidencia. A diferencia de esa fiesta playera mucho más grande, Gail quiere que la suya sea estrictamente local, por lo que sólo ha invitado a restaurantes, chefs y creadores de tendencias del sur de Florida, dice.
“Nos veo como una alternativa a South Beach”, dice Gail. “A todo el mundo le gusta un gran festival de comida y vino, pero no había ninguno en la playa que Broward pudiera llamar suyo”, dice Gail. “Este es un festival para curiosos de la comida y es mucho más accesible. En lugar de centrarse en los chefs famosos, las verdaderas celebridades serán los chefs locales”.
El cartel, hasta ahora, está en proceso de cambio, dice Gail, pero incluirá apariciones y demostraciones de cocina de los chefs del Margaritaville Hollywood Beach Resort. Aunque la ciudad de Hollywood le dio luz verde extraoficial para organizar SAVOR SoFLO hace un año, en marzo de 2020, la Comisión de la Ciudad de Hollywood no aprobó su plan de festival hasta el 17 de marzo, dice. Actualmente está en negociaciones para presentar ocho restaurantes y el doble de chefs en la Gran Carpa de Degustación.
“Esto es un trabajo en curso”, dice Gail. “La realidad es que, con nuestros socios nacionales, llevamos un año trabajando en esto. Tenemos 20 marcas de comestibles y 15 marcas de cerveza y fabricantes de bebidas espirituosas. Todo se está uniendo”.
En su año inaugural, Savor SoFLO limitará la asistencia a 4.000 personas durante los dos días, dice Gail, y cumplirá las directrices del CDC sobre el uso de máscaras y el distanciamiento social. La inscripción tendrá lugar en Johnson Square Plaza, 3031 Johnson St.
Miembro honorario de la junta directiva del Winterfest Boat Parade de diciembre y fundadora del Glam-a-Thon de Fort Lauderdale para recaudar fondos contra el cáncer de mama, Gail y sus conexiones en el sur de Florida son profundas. Además de los eventos del sur de Florida, también programa Cocoa Beach Uncorked y SAVOR ST. PETE, dos festivales culinarios hermanos.
La entrada a SAVOR SoFLO costará 75 dólares, lo que incluye degustaciones ilimitadas en la carpa del Grand Tasting Village, junto con una copa de vino de edición limitada y una bolsa de mano. El cordón VIP, de 100 dólares, da acceso a una carpa VIP Spirits Lounge de 2.000 metros cuadrados, situada al sur de la Gran Aldea de Degustación, que estará provista de bebidas alcohólicas de primera calidad.
El Festival Savor SoFlo inaugural tendrá lugar del 5 al 4 de junio en el 901 N. Broadwalk de Hollywood Beach. El precio de la entrada es de 75 $, y de 100 $ la entrada anticipada al mediodía y el acceso a la sala VIP Spirits Lounge. Vaya a SavorSoFlo.com.
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