¿Existe algo más reconfortante que un buen plato de pasta? Probablemente no, de cierta manera no es ninguna casualidad que forme parte de los platillos más icónicos en la mayoría de los restaurantes. Lo cierto es que la pasta es uno de los alimentos más antiguos, si bien sus orígenes se han perdido con el tiempo. Los historiadores generalmente están de acuerdo en que muchas culturas consumieron un alimento muy parecido al que disfrutamos hoy, durante miles de años. La evidencia de varios tipos de fideos y platos de pasta se remonta a los antiguos griegos y romanos, e incluso a la civilización etrusca anterior a Roma. Si bien, es innegable decir que a lo largo de los años, se desarrollaron innumerables formas y tamaños de fideos, muchos de los platos de pasta que se disfrutan hoy en día son relativamente recientes. Todo ha sido parte de una maravillosa evolución que ha traído consigo el nacimiento de emblemáticos platillos de pasta, que se han vuelto famosos en todo Estados Unidos.
Sur Florida / eldiariony
Probablemente la lasaña es una de las recetas más populares y representativas del uso de la pasta, sin embargo este clásico de clásicos, tuvo que aparecer con la llegada de los tomates que hicieron su viaje de América a Europa a principios del siglo XVI. De acuerdo con referencias de Britannica, no fue hasta la década de 1880 que los tomates aparecieron en una receta de lasaña y según la revista Italy se trata de una creación que se remonta a Nápoles. Y resulta que fue en gran parte de Nápoles que la pasta como la conocemos hoy llegó a Estados Unidos, fue en ese mismo período, a fines del siglo XIX, cuando un gran número de emigrantes de Nápoles y del resto de Italia llegó a los Estados Unidos y trajo consigo sus comidas favoritas.
Si bien es un hecho que hoy en día la pasta es un alimento completo y de inmensa versatilidad que se disfruta en todo el EE.UU., recientemente un análisis de datos realizado para The Loupe de Shane Co. descubrió que el plato de pasta preferido tiende a variar de un estado a otro. Usando Google Trends, analizaron el volumen de búsqueda de 27 platos de pasta durante los últimos 12 meses para encontrar el plato de pasta más popular en cada estado. Con base en ello estos son los platos de pasta más populares en todos los estados según las tendencias de búsqueda.
1. Fettuccine Alfredo: La pasta #1, en 14 estados
Un impresionante 28% de los estados prefiere el Fettuccine Alfredo. Y la verdad es que existen poderosas razones para ello, se trata de una pasta rica y cremosa que siempre es un verdadero agasajo disfrutar. No en vano es el platillo ganador en 14 estados, alfabéticamente son los siguientes: Arizona, Georgia, Indiana, Kansas, Michigan, Montana, Nuevo México, Carolina del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Utah y Virginia Occidental. La receta original es icónica y se elabora con mantequilla, crema, queso y huevo. Es extremadamente rica y generosa, por no decir calórica: existen algunas versiones de restaurantes populares con más de 1,200 calorías, lo que es un hecho es que disfrutar de una buena pasta Alfredo siempre es un verdadero agasajo.
2. Gnocchi: La pasta elaborada con papa #1, en 5 estados
Probablemente todos pensaríamos que en el lugar #2 de las pastas más gustadas se encuentran otras opciones, sin embargo los gnocchis arrasaron con la encuesta. Se trata de una bola de masa a base de papa que no requiere de una máquina de pasta y esto la convierte no solo en un plato muy artesanal, es perfecta para principiantes. Lo mejor de todo es que puede protagonizar muchos tipos de platos, desde cremosos hasta a base de tomate, guisados y más. Entre sus grandes cualidades se destaca por su inmensa versatilidad y una textura única de lo más satisfactoria, poderosas razones que nos dejan más en claro por qué es la pasta más buscada en cinco estados en estos días: Colorado, Idaho, Massachusetts, Minnesota y Oregon.
3. Spaghetti: La pasta más clásica #1, en 5 estados
Cuando pensamos en pasa es muy probable que a todos nos venga a la mente la versión más clásica que son los spaghettis. Se trata de un básico que se presta para combinar con todo tipo de salsas y combinaciones, de tal modo que es la alternativa favorita en 5 icónicas regiones de EE.UU., es la pasta más popular en: Alabama, Arizona, Louisiana, Mississippi y Texas.
4. Tortellini: La pasta rellena #1, en 4 estados
Existen quienes son amantes de las pastas rellenas y es que son una verdadera delicia, de lo más reconfortantes y saciantes. En 4 estados los tortellinis son la pasta favorita: Iowa, Dakota del Norte, Pensilvania o Dakota del Sur, y es típico consumirlos con diferentes tipos de rellenos y salsas bastante originales. Aunque la versión más tradicional son los tortellinis de rellenos de queso, acompañados de salsa de tomate y albahaca.
5. Spaghetti con albóndigas: la #1 en 3 estados
Hay personas que simplemente no visualizan a un spaghetti con salsa de tomate, sin una porción generosa de albóndigas y es que es un plato famoso en todo el mundo, además de ser exquisito. De hecho se podría decir que se trata del platillo italoamericano más emblemático de todos. De acuerdo con la encuesta, es el plato de pasta preferido por las personas en tres estados: Hawaii, Kentucky y Vermont.
6. Pasta de tinta de calamar: Una variante muy original, la #1 en 3 estados
Esta variante de pasta podría resultar extraña y poco popular para algunos, sin embargo en para aquellos amantes de la comida del mar y los mariscos es la opción predilecta. De acuerdo con la información que arrojó el estudio, la gente de Illinois, Maryland y Nueva York parece no tener suficiente pasta con tinta de calamar. La pasta con tinta de calamar es una pasta tradicional que se ha oscurecido con tinta procedente de un calamar (o sepia). Se sabe que este colorido producto, le agrega un sabor sabroso a la pasta y también puede tener algunos beneficios medicinales.
7. Canelones: Un clásico irresistible, la #1 en 2 estados
Los canelones son otra pasta rellena muy gustada y es que se destacan por tener la inmensa versatilidad de ser rellenos con todo tipo de ingredientes como diferentes tipos de quesos, vegetales y carnes, además van perfecto con salsas y deliciosos quesos gratinados. Si bien, muchos la amamos en la encuesta no resultó una de las versiones más populares y solo es la más gustada en Missouri y Nevada.
8. Lasaña: La tradicional, la #1 en 2 estados
No podemos irnos sin hablar de la lasaña, que honestamente reveló datos que nos sorprendieron y seguramente Garfield estaría bastante decepcionado al saber esto. Es solo el plato más popular en Alaska y Wisconsin, de acuerdo con la encuesta. Probablemente se relacione con el clima de los lugares y también con el tema de la carne; es bien sabido que cada día son más las personas que apuestan por seguir una dieta baja en productos de origen animal y más bien apuestan por seguir una dieta basada en plantas.
