Después de casi tres años y 60 millones de dólares, el día finalmente ha llegado para el mercado de Delray Beach.
SurFlorida – SunSentinel
El comedor más grande de Florida tiene su corte de cinta oficial para el público en general el sábado con festividades que comienzan a las 10 a.m.
Llegando a 150,000 pies cuadrados y de pie cuatro pisos de altura en 33 SE Third Ave., el centro de comida se encuentra junto a las vías del ferrocarril a solo una cuadra al sur del enclave de restaurantes / bebidas East Atlantic Avenue en Delray Beach.
El sábado puede esperar ver:
- Actuaciones de circo con malabaristas, zancos, artistas de globos, etc.
- The Atlantic High School Eagles Marching Band en su primer show desde que golpeó la pandemia de coronavirus.
- DJ Supercede (de fama de Miami Dolphins), espectáculos de superhéroes para niños y un tren vintage especializado.
A las 11 a.m., después de las ceremonias oficiales de apertura, las puertas se abrirán por primera vez al comedor que tendrá 27 vendedores permanentes.
Craig Menin, fundador de Menin Development, con sede en Delray Beach, que construyó el comedor, dice que los vendedores serán en su mayoría quioscos de comida para mamá y papá.
“No queríamos grandes cadenas”, explica Menin. “No queríamos Starbucks. No queríamos Shake Shack. Nada en contra de ellos, pero la tesis es: Queremos que la gente venga de una amplia distancia para venir aquí. Y si solo estamos ofreciendo cosas que pueden conseguir a la vuelta de la esquina, ¿por qué lo harían?”
Los vendedores incluyen algunos nombres ya conocidos por los floridanos del sur, como Lovelee Bakeshop de Fort Lauderdale, que abrió hace poco más de un año en la calle 13, y Ferdos Grill, que ha sido un elemento básico para la comida mediterránea y de Oriente Medio durante casi 20 años.
En una revelación de los medios el jueves por la noche, Raquel Chaiben de Ferdos Grille recuerda que no entendía completamente lo que era un comedor cuando la presidenta y asesora general de Menin, Jordana Jarjura, se acercó a su familia.
“Pensé que era una revista”, dice Chaiben. “Estoy como, ‘Oh, sí, sí, hablaré contigo la próxima semana’. Ella dice: “Raquel, ven aquí. Permítanme explicar qué es esto”. Estoy como, ‘Sal de aquí’. ”
Pero una vez que lo entendió, consideró que el mercado propuesto era el futuro del comercio minorista de alimentos.
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“Este es el nuevo milenio. ¿Ves este concepto? Este es el nuevo milenio. Esto es perfecto. Puedes traer a toda tu familia. Todo el mundo puede tener comida única”.
Para Lee Mazor, que fue la pastelera en el popular pero largamente obturado restaurante 32 East de Delray Beach, el mercado de Delray Beach significa una rápida expansión de su negocio de panadería Lovelee desde su apertura en diciembre de 2019.
“Tenía un empleado en ese momento”, explica. “He tenido ese empleado hasta hace aproximadamente un mes, cuando abrí este lugar y ahora tengo 10 empleados. Así que estoy muy agradecido a este comedor que soy capaz de expandir tan rápida y fácilmente”.
Jarjura de Menin Development dice que el mercado tiene “más de 250 puestos de trabajo permanentes y todavía estamos contratando. Nuestros proveedores realmente están buscando gente”.
También siente que el mercado llena un nicho que falta en la ocupada y bulliciosa escena gastronómica de Delray Beach.
“Sentí que nos faltaban ciertas cosas en términos de cocina auténtica, cocina saludable, servicio rápido”, dice. “Queremos que esto sea más que un simple restaurante, un gran – ya sabes – espacio para restaurantes. Queremos que sea un destino. Queremos que sea venta al por menor de alimentos. Vas a los mercados europeos, puedes ir allí y comprar algo de pescado fresco, algo de carne fresca, algo de pasta fresca, algo de queso, algo de vino, algunos productos especiales frescos y te vas a casa y preparas tu cena. Queremos que sea mucho más que solo almuerzo, cena y desayuno”.
