Cervecería La Tropical es una cervecería cubana que data de 1888. Su director general, Manny Portuondo, nos lleva al viaje que hizo para traerla a Wynwood.
Sur Florida / Sun Sentinel
En nuestra serie de videos semanales, Let’s Go, South Florida, retrocedemos en el tiempo para comprender las raíces de la fábrica de cerveza más nueva de Wynwood.
CervecerÍa La Tropical renació luego de un proyecto de pasión de décadas de un hombre del sur de Florida cuya familia tiene vínculos con la cervecería original La Tropical que abrió en Cuba en 1888.
El CEO Manny Portuondo se sienta con la presentadora Arlene Borenstein para hablar sobre su viaje, que ha sido respaldado por Heineken.
Y, la chef ejecutiva de la cervecería, Cindy Hutson, antes del conocido Ortanique on the Mile.
Habla con Arlene sobre su papel y algunos de los elementos con infusión de cerveza que ha elaborado para el menú.
Cervecería La Tropical abrió en febrero en 42 NE 25th St., Miami; 305-741-6991, cervecerialatropical.com.
Se recomiendan reservas debido a las precauciones de COVID-19.
Cervecería La Tropical ha abierto una enorme cervecería y bar en un nuevo rincón de Wynwood.
Con una versión modernizada de la receta original de la cerveza ámbar estilo vienesa producida originalmente en la isla.
Al frente de la producción está uno de los cerveceros más respetados del sur de Florida, con uno de los chefs más conocidos de Miami.
“Esto va más allá de la cerveza”, dijo Portuondo.
