Delray Beach Market, que será el comedor más grande de Florida, está programado para abrir en abril y contará con 27 vendedores permanentes.
SurFlorida / SunSentinel
No tienes que esperar hasta abril para ver cómo será el mercado de Delray Beach.
Los desarrolladores tomaron el South Florida Sun Sentinel en un recorrido entre bastidores por el comedor, subiendo rápidamente en 33 SE Third Ave., junto a las vías del ferrocarril y a solo una cuadra al sur de East Atlantic Avenue. Para obtener más información, visite DelrayBeachMarket.com.
Cuando termine el próximo mes, Delray Beach Market:
- Tenga 27 vendedores que sirven comida rápida casual como pizza, sándwiches de delicatessen, pollo frito, mariscos, helados, pastas, sushi, empanadas, charcutería, hamburguesas, tazones, productos horneados, kebobs, platos a base de plantas, así como comida mexicana, india y hawaiana.
MÁS
(Delray Beach Market por Menin / Gonzalez Architects/Cortesía)
- Los restaurantes familiares de los floridanos del sur con quioscos en Delray Beach Market incluyen Lovelee Bakeshop y Ferdos Grill.
- Tiene cuatro pisos de altura con 150.000 pies cuadrados de espacios para proveedores y áreas de entretenimiento / demostración capaces de manejar a 2.000 visitantes al día.
- Tener un lugar donde comprar carne, pescado y pollo para cocinar en casa.
- Incluye un garaje cerrado de 220 coches y cuatro niveles.
- Costó 60 millones de dólares y trae alrededor de 200 puestos de trabajo a la región.
“Muchos de nuestros vendedores eran mamá y papá… que perdieron sus negocios durante COVID”, explica Jordana Jarjura, presidenta y asesora general de Menin Development, con sede en Delray Beach, que está desarrollando el comedor. “Por lo tanto, esto les da la oportunidad de reinventarse y estar a una cuadra de Atlantic Avenue y no pagar alquileres de Atlantic Avenue”.
La planificación comenzó en 2016, dijo, pero la pandemia COVID-19 llevó a “ajustes con el diseño de interiores y la expansión de las áreas al aire libre”.
El diseño general del mercado de la playa de Delray será “una especie de aspecto tropical moderno”, según el arquitecto José González. “Queríamos establecer algo único en el sur de la Florida, que no tuviera un ambiente urbano como algo que se pudiera ver en Miami, Atlanta o Nueva York, sino algo único en Delray: muy tropical, caprichoso, divertido”.
Divertido sí, pero con serios beneficios, según Jarjura.
“Tenemos mucha suerte de que se nos permitiera permanecer abiertos en Florida para la construcción durante COVID”, dice. “Eso fue un gran impacto en nuestra economía, nuestra economía local, nuestra economía estatal en términos de cientos y cientos de puestos de trabajo durante un período económico muy difícil”.
González dice que su firma con sede en Miami, González Architects, estudió lugares similares en todo el país y que Delray Beach Market es aproximadamente el doble de grande que la mayoría de los comedores y es fácilmente el más grande de Florida. Ese espacio expansivo informó la estética del diseño, explica.
Salir a cenar, cocinar y todas las noticias e información del restaurante del sur de la Florida que necesita.
“La idea era que a medida que te mueves por el espacio y regresas la semana siguiente, dirás: ‘Oye, vi cosas que no vi la última vez que estuve aquí’. Así es como lo diseñamos: muy colorido, muy brillante y feliz. No es tanto un tema, sino un sentimiento. Y la sensación es que estás en Florida, te estás divirtiendo”.
Y el entresuelo es el corazón del centro de comida, en cuestión de hablar.
“El entresuelo es básicamente un lugar que durante el día, si estás en el mercado, la idea es que puedas subir y tener un lugar más tranquilo para sentarte y tal vez trabajar en tu computadora portátil, tomar una copa, sentarte en el bar… y disfrutar de eso”, dice González. “Y luego por la noche este espacio se transforma en algo un poco más lounge-y. También hemos diseñado dentro del espacio la capacidad de tener cocinas en exhibición donde podemos tener chefs famosos, podemos tener clases”.
Pero día a día, Jarjura dice que el énfasis está en los vendedores.
“Lo único consistente que queríamos era que la comida fuera memorable”, dice. “Miremos sus personalidades y sus historias, la autenticidad. Cuando llegas a conocerlos y escuchar sus historias y cómo aprendieron a cocinar y de dónde son sus recetas y sus antecedentes, son solo un grupo increíble de personas. Es por eso que no puedo esperar a que se abra el comedor y que todos puedan conocerlos uno a uno”.
