Los inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenaron cerrar un Margate Papa John’s después de que moscas vivas aterrizaran en coberturas y otras áreas.
Sur Florida / local10
También se ordenó el cierre de dos restaurantes en Lauderhill y uno en Tamarac debido a problemas de moscas y cucarachas.
No se ordenó el cierre de lugares en los condados de Miami-Dade y Monroe la semana pasada.
A continuación se muestra una lista de los lugares que se ordenaron cerrar y algunas de sus violaciones.
A TODOS los lugares mencionados se les permitió reabrir después de una limpieza ordenada y una nueva inspección.
*** PIZZA DE PAPA JUAN
4994 WEST ATLANTIC BLVD.
MARGATE
CERRADO ORDENADO 2/11/20
6 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Alimentos contaminados por insectos voladores vivos”.
“Suspensión de venta emitida debido a que la comida no estaba en buenas condiciones. -Observó aproximadamente 10 insectos voladores vivos aterrizando en la bolsa con cebollas. *
“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. -Observó aproximadamente 30 insectos voladores vivos que aterrizaron en una tabla de cortar limpia en uso y una hoja de abrelatas limpia En el área de preparación, aproximadamente 10 insectos voladores vivos aterrizaron en la bolsa con cebollas en el área de preparación “.
“Ningún gerente de servicio de alimentos certificado actualmente en servicio con cuatro o más empleados dedicados a la preparación / manipulación de alimentos”.
*** BOSTON JUICY JERK
5530 WEST OAKLAND PARK BLVD.
LAUDERHILL
CERRADO ORDENADO 4/11/20
15 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 10 cucarachas vivas en la trampa de pegamento debajo del estante donde los contenedores de un solo servicio se almacenan en un área seca de almacenamiento “.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 cucarachas muertas en la trampa en el área de almacenamiento seco debajo del estante donde los contenedores de servicio único se almacenan en el cuarto de almacenamiento seco. 1 cucaracha muerta en la tapa del balde en el estante inferior donde los contenedores de servicio único se almacenan en el cuarto de almacenamiento seco “.
“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. 1) Se observaron aproximadamente 20 moscas vivas volando alrededor de la tierra en pimientos verdes cortados, tabla de cortar y en la mesa de preparación frente a la línea de cocción Se observaron 5 moscas vivas volando aterrizando en bebidas y servilletas debajo del mostrador junto a las cajas registradoras 3 moscas vivas aterrizando en naranjas sin pelar y cubiertos en los estantes de almacenamiento en seco con galletas y leche condensada en el área de servicio “.
“Alimentos contaminados por moscas. Ver parada de venta. Pimientos verdes cortados observados con aproximadamente 10 moscas vivas “.
“Suspensión de venta emitida debido a que la comida no estaba en buenas condiciones. Alimentos contaminados por moscas. Ver parada de venta. Pimientos verdes cortados observados con aproximadamente 10 moscas vivas “.
“Sustancia / químico tóxico almacenado por o con utensilios limpios o en uso. Ajax observado con lejía almacenada en una rejilla para escurrir platos junto a los utensilios limpios sobre el fregadero de tres compartimentos “.
*** RESTAURANTE LAKAY MAMA
5572 WEST OAKLAND PARK BLVD.
LAUDERHILL
CERRADO ORDENADO 5/11/20
13 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron más de 20 cucarachas vivas detrás del congelador horizontal Idylis junto al fregadero de tres compartimentos frente a la LÍNEA DE COCCIÓN Se observaron aproximadamente 10 cucarachas vivas entrando y saliendo del motor del congelador horizontal Idylis en el área de la cocina frente a la línea de cocción ”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 cucarachas muertas detrás del congelador horizontal Idylis junto al fregadero de tres compartimentos frente a la línea de cocción Se observaron 7 cucarachas muertas debajo del fregadero de tres compartimentos junto al soporte del microondas frente a la línea de cocción 2 cucarachas muertas en el lado derecho del microondas de la playa de Hamilton en el soporte del microondas al lado al fregadero de tres compartimentos frente a la línea de cocción 3 cucarachas muertas debajo del mostrador delantero donde se almacenan los utensilios de un solo servicio en el área de servicio.
“Artículos personales de los empleados almacenados en o sobre un área de preparación de alimentos, alimentos, equipo y utensilios limpios o artículos de un solo servicio. Máscara usada por el empleado observado almacenada encima de una envoltura de papel de aluminio “.
“Gerente o persona a cargo sin prueba de certificación de gerente de alimentos”.
*** SALÓN 58
5879 NORTH UNIVERSITY DRIVE
TAMARAC
CERRADO ORDENADO 5/11/20
7 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Aproximadamente 7 cucarachas dentro de la caja de drenaje debajo de la máquina lavaplatos en la sala de lavaplatos frente a la cocina. 9 cucarachas vivas caminando alrededor de los escurridores que se conectan a la máquina lavaplatos en el lavaplatos frente a la cocina “
“Stop Sale emitido en control de tiempo / temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo / temperatura para alimentos de seguridad cocinados / calentados ayer / en un día anterior sin enfriar de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en un total de 6 horas. La comida se ha estado enfriando durante la noche. En la cámara frigorífica: rabo de toro cocido (47 ° F – Enfriamiento durante la noche); pavo cocido (47 ° F – enfriar durante la noche). Según el operador, los alimentos se cocinaron anoche y se colocaron en la cámara frigorífica para enfriar durante la noche y no se han utilizado hoy. Los alimentos observados se enfrían cubiertos con una envoltura de plástico. Se le recomendó al operador que enfríe los alimentos sin cubrir y en cacerolas poco profundas “.
“Control de tiempo / temperatura para seguridad alimentaria conservada en frío
